LAVANDELLI

BISCOTTI ALLA LAVANDA

Ingredienti

150 grammi di zucchero

150 grammi di farina di riso

150 grammi di semola

3 cucchiai di crusca

100 ml di olio di girasole

1 bicchiere di bevanda di soia

1 cucchiaino di lievito

scorza di 1 limone

una manciata di fiori secchi di lavanda

zucchero a velo (facoltativo)

Procedimento

In una ciotola mescolare olio e zucchero servendosi di un cucchiaio di legno, oppure di una forchetta.

 Aggiungere il mix di farine e la crusca, mescolare bene.

 Aggiungere la scorza grattugiata di un limone e continuare a mescolare.

 Aggiungere una manciata di fiori secchi di lavanda...

 ... la bevanda di soia...

 ... e mescolare. Aggiungere il lievito ed eventualmente altra bevanda di soia q.b. per ammorbidire l'impasto.

 Lasciar riposare l'impasto per 10 minuti senza avvolgerlo nella pellicola e senza metterlo nel frigorifero. 

Con l'ausilio di un cucchiaio sistemare forme di biscotti sulla teglia.

Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

Togliere dal forno, lasciar raffreddare completamente e servire, volendo, con una spolverata di zucchero a velo.