OLEOLITO DI IPERICO

(ERBA DI SAN GIOVANNI)

Facile da preparare in casa, questo olio color rosso intenso ha numerose proprietà. 
Lenitivo, astringente, cicatrizzante, da spalmare sulle bruciature, minuscoli graffi e scottature; inoltre si rivela molto utile in presenza di psoriasi, contro i rossori dovuti al pannolino e le emorroidi. Usato puro sul viso prima di coricarsi ha un effetto antietà, mentre aggiunto alla crema antirughe ne potenzia l'effetto. 

Vediamo come prepararlo con poche e semplici mosse.

COSA SERVE

 Capiente barattolo (o barattoli) di vetro con capsula

fiori freschi di iperico

olio extravergine di oliva

ciotola capiente

colino

cucchiaio

bottigliette in vetro a chiusura ermetica

PROCEDIMENTO

Raccogliamo una buona manciata di sommità fiorite, quando i fiori sono già aperti ma non appassiti.

Trasferiamole nel vaso di vetro (o vasi, dipende dalla quantità di fiori raccolti). 

Riempiamo con l'olio extravergine di oliva

Chiudiamo ermeticamente il vasetto e poniamolo al sole per circa 40 giorni.

Ogni tanto scuotiamolo.

Giorno dopo giorno, pian piano l'olio assumerà un bel colore rosso e i fiori si depositeranno sul fondo. Si noterà, eventualmente, un leggero calo di volume.

Trascorso il tempo necessario, filtriamo l'olio in una ciotola capiente (preferibilmente dotata di beccuccio) attraverso un colino.

Esercitiamo più pressioni sui fiori intrisi per estrarre altro olio.

 Travasiamo l'olio in boccini dotati di contagocce e bottigliette di vetro.

etichettare e riporre in un ambiente fresco e buio.

L'olio di iperico è pronto per l'uso!

MUFFIN DI ARANCIA
DAL CUORE NERO FONDENTE

Ingredienti:

50 gr di farina di mais tipo fioretto

70 gr di farina di riso

80 gr di farina 00

100 gr di zucchero

1 bustina di lievito

abbondante scorza d'arancia essiccata (oppure grattugiamo la scorza di 2 arance)

2 cucchiai di malto di riso

50 gr di olio di girasole

75 gr di bevanda di soia non dolcificata  

una tavoletta di cioccolato fondente

zucchero a velo (facoltativo)

Procedimento

In una capiente ciotola misceliamo lo zucchero con le farine di mais, di riso e la farina 00. Mescoliamo bene con un cucchiaio di legno.

Aggiungiamo il lievito, la scorza d'arancia , il malto di riso, l'olio di girasole e mescoliamo bene con una frusta. Poco alla volta aggiungiamo la bevanda di soia e continuiamo a mescolare finché il composto risulta morbido e omogeneo. Se necessario aggiungiamo altra bevanda di soia.

Ungiamo gli stampini in silicone (in alternativa ci sono gli stampi in metallo oppure di carta).

Riempiamo a metà gli stampini con il composto ottenuto. Al centro di ciascuno collochiamo un pezzo di cioccolato fondente e ricopriamo con il restante impasto.

Inforniamo nel forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora, modalità statica. 

Lasciar raffreddare i muffin, prelevarli dalle formine di silicone e, a piacere, cospargerli con un pò di zucchero a velo.

Buon lavoro!!!

CENTRIFUGATO AGRUMATO ED ESOTICO

Ingredienti

Mezzo limone

1 arancia

mezzo mango

tre pesche piccole (o 2 medie)

due o tre ciuffetti di menta rotundifolia 

qualche cubetto di ghiaccio (facoltativo)

Procedimento

Sbucciamo gli agrumi, priviamo le pesche del nocciolo, tagliamo e sbucciamo metà mango.

Centrifughiamo la frutta nel seguente ordine e direttamente in un bicchiere grande:

arancia

limone

pesche

mango.

Decoriamo con le foglie di menta e, a piacere, aggiungiamo due o tre cubetti di ghiaccio. 

Il centrifugato è pronto!