LASAGNE CON
MELANZANE E POMODORI
Per questo primo piatto ho creato una besciamella utilizzando un preparato disidratato per neonati: la pappa al farro,
In alternativa possono essere usate le farine che avete a disposizione, per esempio, quella di riso è ottima! In questo caso, a voi la scelta delle dosi.
INGREDIENTI
2 grosse melanzane
500 grammi di pomodori (io ho utilizzato quelli che avevo, dalla polpa asciutta)
2 cipolle medie
500 ml di brodo vegetale
olio di oliva q.b.
dado vegetale in polvere
pepe
1 tazza colma di pappa ldisidratata al farro per neonati
PROCEDIMENTO
Affettare le melanzane e cuocerle ai ferri.
Affettare le cipolle.
In una casseruola, versare un filo d'olio e aggiungere le cipolle affettate.
Rosolare per cinque minuti.
Aggiungere mezzo litro di brodo vegetale caldo e mescolare.Agitare con una frusta e lasciar sbollentare per qualche minuto.
Se si desidera una besciamella più densa, aggiungere altra pappa disidratata oppure altra farina,q.b.