CETRIOLI E ZUCCHINE

IN AGRODOLCE

Ingredienti

1 cetriolo grande (300 gr pulito e tagliato)

1 zucchina grande (300 gr pulita e tagliata)

40 ml di olio di oliva

1 cucchiaino raso di aglio essiccato e polverizzato (oppure 2 o 3 spicchi freschi)

60 ml di aceto di mele

30 gr di zucchero

1 cucchiaino di sale

Procedimento

Pulire le verdure e affettarle a bastoncini.

In una pentola alta versare l'olio di oliva e l'aglio.

Porre sul fuoco moderato e lasciar insaporire per un paio di minuti.

Abbassare la fiamma al minimo.

Aggiungere le verdure...

... l'aceto di mele...

... lo zucchero...

...il sale...

... e mescolare con cura.

Alzare la fiamma e cuocere per mezz'ora, posizionando il coperchio come mostrato nella foto sottostante:

A cottura ultimata servire le verdure in agrodolce su un piatto da portata oppure sui crostini.

Possono essere consumate calde, tiepide oppure fredde.