BISCOTTI 

"CIOCCODATTERI"

Ingredienti

60 grammi di zucchero di canna

50 ml di olio di girasole

60 ml di acqua tiepida

50 grammi di farina di sorgo (oppure altra farina a disposizione)

100 grammi di semola

5 o 6 datteri grossi

100 grammi di cioccolato fondente ridotto a pezzettini

1 cucchiaino di lievito

25 grammi di riso soffiato

altro riso soffiato, quanto basta

Procedimento

Tagliuzzare i datteri.

In una ciotola, miscelare le farine... 

 ...i 25 grammi di riso soffiato...

 ... i datteri, lo zucchero di canna e mescolare bene.

Aggiungere l'olio di girasole, mescolare. 

 Aggiungere l'acqua e mescolare.

aggiungere il cioccolato fondente ridotto a pezzettini.

Aggiungere il lievito e mescolare bene.  

 Proseguire impastando a mano direttamente nella ciotola.

Formare una palla. 

L'impasto deve essere morbido e compatto. 

 Prelevare cucchiaiate di impasto, dare la forma desiderata e far aderire altro riso soffiato sulla superficie.

 Distribuire le forme su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 189 gradi per 15 minuti.

Lasciar raffreddare completamente prima di riporli nella biscottiera.