Il Cucchiaio Fatato

martedì 28 agosto 2018

MELANZANE

AL PROFUMO DI MENTA

Ingredienti

2 melanzane

1 tazzina di aceto di mele

3 - 4 spicchi d'aglio

olio di oliva q.b.

sale

pepe

1 cucchiaino di zucchero

un mazzetto di foglie fresche di menta piperita

Procedimento:

Affettare a bastoncini le melanzane.

In una padella versare un filo d'olio e far rosolare l'aglio per un paio di minuti.

Aggiungere le melanzane affettate, mescolare e coprire.

Lasciar insaporire per una decina di minuti, mescolando ogni tanto.

Salare e pepare a piacere.

A questo punto, aggiungere l'aceto di mele...

...mescolare, aggiungere un cucchiaino di zucchero...

...mescolare ancora, coprire e proseguire la cottura a fuoco basso fino a quando saranno cotte.

Preparare la menta...

... tritarla e a fine cottura aggiungerla alle melanzane.

Mescolare e servire.

Sono buone sia calde sia fredde.

SCIROPPO

CON I FIORI DI IBISCO

Ingredienti

100 grammi di fiori freschi di ibisco

1100 ml di acqua

1 kg di zucchero
Procedimento:

Raccogliere i fiori di ibisco non trattati

(io ho raccolto quelli della pianta nel mio giardino).

Lavarli delicatamente.

Metterli in una capiente pentola.

Aggiungere pian piano l'acqua fredda.

Coprire e mettere la pentola sul fuoco.
Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e far bollire lentamente per 10 minuti.

Spegnere il fuoco e lasciare che il decotto di fiori si raffreddi senza mai togliere il coperchio.

Una volta raffreddato, filtrare il liquido in un capiente contenitore...

...aggiungere lo zucchero...

...e mescolare.

Coprire per mezza giornata.

Durante questo tempo ricordarsi di mescolare ogni tanto per agevolare lo scioglimento dello zucchero che tende a depositarsi sul fondo.

Quando lo zucchero è completamente sciolto, il prodotto può essere filtrato e travasato.

Perciò, preparare le bottiglie, il colino e l'imbuto...

...e travasare filtrando per eliminare gli eventuali residui dei fiori.

Lo sciroppo è pronto!

Da diluire un cucchiaio o due in un bicchiere d'acqua.

mercoledì 18 luglio 2018

PASTA LAVAMANI

CON FARINA DI PIETRA POMICE

Per realizzare questa pasta lavamani si possono adoperare diversi tipi di saponette: una saponetta autoprodotta, una saponetta di Marsiglia oppure gli avanzi delle saponette usate.

Ingredienti

70 grammi di saponetta a scelta tra quelle sopra elencate

500 ml di acqua

150 grammi di farina di pietra pomice

Procedimento

Tagliare finemente 70 gr di saponetta.Se è secca si sbriciola facilmente.

Altrimenti bisogna lasciar arieggiare le scaglie per qualche giorno perché si secchino.

Trasferire la saponetta tagliata in un vecchio macinino che non si adopera più per uso alimentare, tritare le scaglie fino a ridurle in polvere.

Trasferire la polvere di sapone in un contenitore provvisto di coperchio.

Far bollire l'acqua e aggiungerla pian piano, ancora bollente, alla polvere di sapone.

Mescolare con cura.

Prendere la farina di pietra pomice.

Aggiungere questa farina a poco a poco al composto di acqua e sapone.

Tra un'aggiunta e l'altra, mescolare bene.

Continuare a mescolare fino a quando il composto risulta omogeneo e denso.

Coprire con il coperchio e lasciare che il composto si raffreddi completamente.

Una volta raffreddato, si può lasciare nel contenitore, prelevando la quantità che serve al momento della pulizia delle mani, avendo sempre cura di chiudere il contenitore dopo l'uso affinché la pasta lavamani si mantenga umida e morbida...