CIOCCOLATA

CALDA

CON 

PEPERONCINO

Ingredienti

25 gr di cacao amaro in polvere

1 oppure 2 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio colmo di amido di mais oppure fecola di patate

200 ml di acqua

un pizzico di peperoncino in polvere

Procedimento:

Versare il cacao in una casseruola antiaderente, setacciandolo.

Sempre setacciando, aggiungere l'amido di mais o la fecola.

Aggiungere 1 o 2 cucchiai di zucchero.

Aggiungere pian piano l'acqua, mescolando e facendo attenzione che non si formino grumi.

Portare a ebollizione mescolando in continuazione per evitare che la cioccolata attacchi sul fondo.

nel frattempo aggiungere un pizzico di peperoncino. La quantità è variabile a seconda del proprio gusto. Volendo, è un ingrediente facoltativo.

Lasciar bollire da 1 a 5 minuti, secondo la consistenza desiderata.

Aggiungere il peperoncino, mescolare bene.

Versare la cioccolata in due tazze, decorare a piacere e servire subito.