CAPRESE VEGANA
Ingredienti
2 pomodori
mozzarella di riso q.b. per autoprodurla vedere: http://ilcucchiaiofatatosavoldisilvia.blogspot.com/2016/03/mozzariso-ovvero-mozzarella-di-riso.html?spref=tw
sale, pepe
erbapepe essiccata (va bene anche l'origano)
olio di oliva
Procedimento
Affettiamo i pomodori e la mozzarella di riso.
Su un piatto alterniamo le fette di pomodoro a quelle della mozzarella vegana, aggiungiamo un pizzico di pepe, di sale ed erbapepe essiccata. In alternativa va benissimo anche l'origano o il basilico. Condire con un filo di olio di oliva e servire.
