CIOCCOLATA SPALMABILE

Questa dolce tentazione la potete trovare a pagina 76 e 77 del mio manuale di autoproduzione

IO FACCIO COSI'

In questa ricetta, ho raddoppiato la dose degli ingredienti.

Ingredienti:

140 grammi di nocciole

200 grammi di cioccolato fondente

4 cucchiaini di zucchero di canna

60 ml di bevanda di miglio bruno autoprodotta (nel mio manuale c'è quella alla soia, ma stavolta ho voluto cambiare!)

Procedimento:

Tritiamo le nocciole molto finemente.
Io non le spello, perché mi piacciono così.

Spezzettiamo il cioccolato e lo mettiamo in una casseruola posta sul fornello a fiamma bassa.

Aggiungiamo le nocciole tritate e mescoliamo.

Aggiungiamo lo zucchero di canna e continuiamo a mescolare.

Aggiungiamo la bevanda vegetale a base di miglio bruno.

Mescoliamo e la consistenza sarà la seguente:

Se si desidera una consistenza più morbida, aggiungere a occhio ancora un po' di bevanda vegetale.

A questo punto si può versare la crema ottenuta nei vasetti di vetro. Bisogna aspettare che si raffreddi completamente prima di chiudere ermeticamente.....
OPPURE
versiamo la cioccolata bollente e chiudiamo immediatamente.
In questo caso, se la capsula è di sicurezza, una volta che la cioccolata spalmabile sarà raffreddata, si sarà creato il "sottovuoto".

La cioccolata spalmabile è pronta!